美味且简单的【鲍汁凤爪】

用料  

美味且简单的【鲍汁凤爪】的做法  

1. 1】将鸡爪去甲洗净，一切为二，洒上料酒、少许盐腌制约3-5分钟；
   2】水烧开后，放入2-3片生姜、1块八角，并将腌过的鸡爪下锅焯约5分钟；
   3】待鸡爪煮熟，捞起，用冰水浸泡后，取出备用；
   4】开油锅，加入少许油，烧至锅热，下生姜煸炒后加入备用的鸡爪，洒上料酒，翻炒数分钟，加150ml水，并陆续加入老抽、生抽、鸡精、大蒜粒、黄冰糖。确保倒入的水覆盖鸡爪，盖上锅盖小火焖煮；
   5】小火焖煮30-40分钟，确保每十分钟翻动一下，待汤汁收干即可装盘；
   6】洒上小葱、红山椒装饰。
   此时，汁水粘稠、美味诱人的鲍汁凤爪就完成了。