简单且独特的创新菜。【紫苏酱汁鲜素鲍】
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之所以称其为素鲜鲍完全是因为其外形及口感都跟鲜鲍鱼很相似!选用韧豆腐做这道菜真的能以假乱真哈!紫苏特别清香的味道是我喜爱的!想着紫苏生菜包裹着五花肉,送入嘴里咬下去的那一刻真是幸福啊!可是到了晚餐的时候改变了主意,将五花肉换成韧豆腐!再调一个蚝油酱汁搭配起来,不一样的口感一样的美味!余下的边角料也不浪费,两种做法都很简单,其实也是一气呵成的。也可以称它为【紫苏酱汁豆腐】。
当然也可以选用老豆腐来制作,但那完全又是另外一种口感啦!突发奇想的创新吃法让我很惊喜!这道菜加了紫苏,味道就特别的出彩了,不失鲜美又独具特色!用心烹饪的菜肴吃起来都觉得幸福!而千变万化的食物总是能让人发自内心的产生幸福感!热爱生活的人们幸福无处不在。。。。。。。。
用料
韧豆腐 | 2条 |
紫苏叶 | 适量 |
彩椒 | 1小块 |
熟豌豆 | 适量 |
蚝油 | 3大勺 |
酱油 | 少许 |
大蒜 | 适量 |
油 | 适量 |
简单且独特的创新菜。【紫苏酱汁鲜素鲍】的做法
所有原料
将韧豆腐用模具切成圆形
切好的豆腐剩下的边角料切成小丁,彩椒切丁,大蒜切碎末备用
锅烧热倒入适量油,将豆腐两面煎成金黄色
煎好的豆腐取出,直接加入蒜末煸炒出香味
然后倒入蚝油煸炒片刻,这样可以去除蚝油的腥味,炒好的酱汁盛入小碗
原锅直接倒入豆腐边角料煸炒,加少许酱油,熟豌豆,彩椒丁炒匀即可
将紫苏叶整齐摆在盘中,煎好的豆腐摆在紫苏叶上,一盘素鲍鱼呈现眼前了, 吃的时候蘸酱汁或者把酱汁浇到每块豆腐上
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