蒜头、粉丝烧西葫芦

素菜也能做出花样，达到收不住嘴的效果。

用料  

蒜头、粉丝烧西葫芦的做法  

1. 将西葫芦洗净，去籽，切成小块

2. 粉丝用水提前泡软，再煮一下

3. 虾干泡软，去皮（也可不去皮），用纸巾吸干水份，切成小段

4. 锅中放油，小火把蒜瓣煸成焦黄色，盛出备用

5. 用余下的油小火煸酥虾干，盛出

6. 另起锅，锅中放油，放上大料出香味放入葱花爆香，放入西葫芦块煸炒，稍煸片刻，放入酱油，翻炒几下放入粉条和蒜瓣，加少许热水，盖锅盖焖一下。

7. 少许片刻放盐调味，汤收一下关火盛盘，最后在菜上撒上煸好的虾干。

8. 就这样一道美味的烧西葫芦就做成了，伴着浓浓的蒜香，还有虾干的酥香，配上一碗刚出锅的白米饭，哈哈，不吃多才怪呢。

小贴士

虾干一定出锅以后洒在菜上，这样才能长久保持酥脆的口感。