蛋挞圣诞树~可可爱爱

是不是很可爱~做来哄小孩开心的。蛋挞液只用了纯牛奶，鸡蛋，白砂糖，加上山药菠菜泥的组合，材料简单易取，好做，新手友好。浓浓的奶香味

配方我做了9个大号蛋挞圣诞树，小号蛋挞约能做12个

用料  

蛋挞圣诞树~可可爱爱的做法  

1. 牛奶加上细砂糖隔水加热搅拌至细砂糖融化。然后把牛奶液放凉。

2. 把牛奶液加入到打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 筛网过滤两遍。蛋挞液就好了。

4. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，8分满。烤箱200度预热5分钟，然后烤盘放中层烤30分钟。最后几分钟多看一下。

5. 烤好放烤网上晾凉。

6. 蛋挞内部非常细腻哈，奶香浓郁。
   
   
   下面开始制作树的部分:

7. 铁棍山药洗净，戴上一次性手套削皮，切段，冷水上锅蒸30分钟。蒸熟。铁棍山药蒸出来软糯水分少，易整形。菜山药不行，水分多口感也不如铁棍山药。

8. 倒出来，用漏勺按压碾碎。碾碎后可以放保鲜袋中捏住袋子口按压，把小块块尽量弄碎。

9. 菠菜洗净，锅中焯水1分钟。

10. 焯过水的菠菜用料理机打成菠菜糊糊。

11. 把奶粉加入山药泥混合均匀，再把菠菜糊糊分次加入，每一次都搅拌均匀，便于观察状态。一旦顺滑适合挤花，剩余的菠菜泥不用再加，以免太稀不成型。若太干可以加点牛奶调整。

12. 裱花嘴放入裱花袋，装入山药菠菜泥，把蛋挞最上面那层皮揭掉，在蛋挞上挤花型。我的裱花嘴型号为SN7092

13. 最后在树上撒糖珠或彩针装饰。就大功告成了！