椰奶冻膏

此配方是网上借鉴过来的，觉得还不错，就分享给大家。这个配方做出来的椰奶冻糕口感偏软，接近布丁，所以我把它放在木糠杯中，既好看吃起来又方便。

用料  

椰奶冻膏的做法  

1. 用牛奶1溶解吉利丁粉，备用。

2. 将牛奶2，椰浆，淡奶油和细砂糖混合倒入小锅中，小火加热到50—60℃，不停搅拌直至砂糖溶解。

3. 熄火后，趁热倒入溶解好的吉利丁粉，拌匀使之溶解

4. 取合适大小的模具（小杯子之类），将混合溶液过筛后倒入。入冰箱冷藏保存4-5个小时，直至完全凝固。

5. 凝固后可在椰奶冻糕表面撒上椰蓉，就可以享用啦

小贴士

这个配方做出来的椰奶糕偏软，如果喜欢口感偏Q或偏硬一点的，可以增加吉利丁粉的用量，或者等比减少液体的重量。在炎热的夏季，冻膏可能由于温度的上升而软化甚至融化，建议从冰箱取出后尽快食用。春秋季可在室温中保存2小时左右。配方中的液体总克数不能再增加了，不然会冻不起来。