汉堡酸黄瓜

怀孕的时候就要吃酸的，哭着闹着想吃麦当劳汉堡里夹的酸黄瓜，于是～还原度非常高。

用料  

汉堡酸黄瓜的做法  

1. 茴香籽、芥末籽、盐，香叶、冰糖，提味的除了醋主要就是这五样东西，一样都不能少。
   分量也这样，我是老派厨房选手(°_°)，没精确克数，全靠手抓“适量”，图上这比例就行。

2. 黄瓜切片，孕妇等不及，切片入味最迅速。长腌备着的话切段，入味匀。
   要追求脆爽还是没刺儿黄瓜合适。不过短时间腌制什么黄瓜都脆。

3. 香料和黄瓜拌一拌，放醋，醋不需要没过黄瓜，搅拌一下。
   醋必须是粮食酿造的米醋，不能用甜醋、糖醋啥的。

4. 添水至没过黄瓜，放盆子里上锅蒸，大火上汽后转小火十分钟就行。

5. 拿出来晾凉装瓶，保证香料都进瓶子了，液体最后倒进去。
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   这个和腌泡菜不一样，泡菜水可以重复利用，腌黄瓜的水就这一次，下次再做必须另泡香料蒸水。

6. 三天就能吃了。
   这是腌了半年的，拿来配大肉解腻。

7. 酸中带甜的，如果要吃非常酸的，减冰糖的量，加醋的量。我图上那个方子出来和麦当劳的味道最接近。

8. 刚蒸好长这样。