如何辨别黑米是否染色米

用料  

如何辨别黑米是否染色米的做法  

1. 把白醋倒入盛米的盘子里：如果米立马变色，即为染色米！如图，左边是刚接触白醋的黑米，右边是接触了10秒左右的黑米！图中都是一样的黑米

2. 黑米尽量多放一点，分开一点，便于观察：黑米周围特别红的就是优质黑米，稍淡一点，就差一点，如果没有红色，极为劣质黑米！