西洋菜干鲫鱼汤，粤人的心头好，香港街道都以它命名

鲫鱼汤伴着我长大，也是家里餐桌上一道必不可少的美食。记忆中的鲫鱼汤不断萦绕在我的心头，伴随着那呼噜呼噜的、冒着泡儿的一声声，伴随着升起的缕缕白烟，伴随着爸妈的的一声呼唤"喝鱼汤啦！"。西洋菜煲鲫鱼，芹菜豆腐鲫鱼汤，是幼时最馋人的食物了。（本款汤料下厨房市集有售：  西洋菜干鲫鱼汤）

用料  

西洋菜干鲫鱼汤，粤人的心头好，香港街道都以它命名的做法  

1. 1、西洋菜干泡2小时后挤干水放入煲汤袋中，黄豆泡3小时后洗净，胡萝卜干和无花果洗净即可。2、鲫鱼放油锅里煎炒一下，两面炒变黄即可。3、所有材料下锅，加2升水，先大火将汤煮开，后调成最小火煮2小时，起锅前加适量盐即可。如想吃鱼肉嫩一些，就最后半小时放鱼，把之前煮的汤倒进之前油锅里和鱼一起煮半小时左右放适量盐即可。

小贴士

本款汤料下厨房市集有售，请点击链接查看：  西洋菜干鲫鱼汤