玉米红薯粗粮小饼

时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份

用料  

玉米红薯粗粮小饼的做法  

1. 酵母中倒入温水溶解。

2. 大碗中放入玉米面粉、中筋面粉、红薯泥、酵母水搅拌成块状。

3. 边揉面边观察面絮的状态，如果太干可以用小勺一点点的加水，和成湿润的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处，醒面15分钟，醒好的面团呈略松软状态。

4. 发酵好的面团和红枣碎、葡萄干碎混合均匀。

5. 捏成6个小饼，放在撒了面（防粘）的案板上，盖上保鲜膜，醒15分钟。

6. 水烧开后，中火蒸15分钟即可。

小贴士

红薯泥的制作方法：
1. 红薯去皮切成小块或者厚片，放入烧开水的蒸锅中，蒸20分钟左右至筷子可以轻松穿透红薯，用勺子或者叉子压成泥即可。
2. 红薯去皮切成小块或者厚片，放入耐高温容器加入1大勺（喝汤用的瓷勺）纯净水，盖上保鲜膜或者用水打湿的厨房纸巾，微波炉高火转5分钟至筷子可以轻松穿透红薯，再压成泥即可。

「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载