东北黄瓜小酱菜

父母很爱吃这道小酱菜，多次制作之后，将菜谱分享给大家~

用料  

东北黄瓜小酱菜的做法  

1. 将黄瓜切半，挖出黄瓜心不要。切成条状，放盐腌制。（我一般腌制一晚）

2. 腌制好的黄瓜攥干水分，一定要努力攥干。不喜欢吃太咸的可以用清水冲洗过后再攥干水分。

3. 将整袋的酱油倒入锅中，放入味精、白糖煮开，放至室温

4. 将青椒切块，大蒜切片

5. 锅中热油，放入花椒八角。油温不要过高容易炸糊花椒八角。放2分钟后油温降一点后，撒入一把白芝麻。放至室温

6. 所有材料混合在一起，搅拌均匀。放入密闭器具，放入冰箱，至少可以保存20天~

小贴士

1.酱油也可以不用袋装的，大致一碗半的酱油就够了，以家里吃饭的碗来衡量就可以，如果酱油不够不要紧，隔几小时翻拌入味也可以
2.喜欢吃辣的，如果买的青椒不够辣，可以放小米椒来增加辣度