（丝）圣瓜木耳腐竹牛柳

用料  

（丝）圣瓜木耳腐竹牛柳的做法  

1. （丝）圣瓜去掉黑边

2. 去掉黑边就是这个样子，滚刀切块

3. 蒜切碎

4. 木耳泡开，洗干净

5. 牛柳切条

6. 姜丝，盐，生抽，糖，米酒，用手抓匀

7. 腐竹剪小段，泡开，晾干水份

8. 热锅下油爆香蒜，下（丝）圣瓜，下盐翻炒，下点水翻炒至有点软

9. 下木耳，翻炒，煮1分钟，装盘备用

10. 热锅下油，下牛柳，煎香两面

11. 煎至金黄色，重新下刚才炒好的（丝）瓜，黑木耳，下生抽，蚝油，糖，下点清水翻炒均匀。

12. 下腐竹，煮2分钟，让腐竹入味，下生粉芡汁收上碟。

13. 有菜有肉。