血糯饼

#血糯饼#
本来想做血糯糕，发现家里面没有容器，只能临时改做血糯饼啦

用料  

血糯饼的做法  

1. 血糯米提前泡一晚上，上锅蒸一个小时。血糯米比一般的糯米要时间长一点，蒸的时候血糯米里面要放水，差不多没过一点点血糯米就可以了

2. 蒸好之后加入糖搅拌，稍微晾凉，就会特别有粘性

3. 150克面粉+80克牛奶，牛奶根据你的面粉的吸水性而定，可以加一点糖，我不喜欢太甜所以没加

4. 面粉醒发2小时后分成这么大小相等的小剂子

5. 像擀饺子皮一样把它擀成薄片，包入糯米

6. 像包包子一样收口

7. 压平。最好压的薄一点，不要太厚，否则上锅不容易煎熟

8. 锅里不用放油，稍微热过之后直接放入饼，一面发黄之后翻面

9. 我的血糯米少了一点，喜欢吃的可以多放一些，口感更好。

小贴士

饼皮要擀的薄一些，太厚了不好吃，醒发的时间也要充足，否则容易开裂
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