自制卤水卤猪心
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用料
| 猪心 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 清水 | 300克 |
| 陈皮 | 3片 |
| 茴香 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 4-5粒（怕麻的少放） |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
自制卤水卤猪心的做法
骨头汤焯水炖
![自制卤水卤猪心的做法图解 做法步骤 第2张]( "自制卤水卤猪心的做法图解 做法步骤 第2张")
炖好后加入卤料包 再放入干辣椒和花椒把纱布包起，准备丢进砂锅
![自制卤水卤猪心的做法图解 做法步骤 第3张]( "自制卤水卤猪心的做法图解 做法步骤 第3张")
倒入高汤和卤料包生抽老抽煮5分钟，把煮好的猪心丢入煮水开后小火20分钟，插上筷子切片
![自制卤水卤猪心的做法图解 做法步骤 第4张]( "自制卤水卤猪心的做法图解 做法步骤 第4张")
煮好的猪心
![自制卤水卤猪心的做法图解 做法步骤 第5张]( "自制卤水卤猪心的做法图解 做法步骤 第5张")
盖上锅盖 记得放点适量盐和冰糖入味
![自制卤水卤猪心的做法图解 做法步骤 第6张]( "自制卤水卤猪心的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
这是川味的卤味 喜欢吃麻点的多放点花椒
记得在做卤水一定要尝尝味道 淡了加盐 色泽不好看加酱油 煮好后切片蘸上海椒面就可吃了
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