香菇油菜，这样炒最好吃！

餐厅里的香菇油菜很多都是焯水勾芡淋在上面，摆盘蛮好看的，就是很不好吃。我用了上海青，油菜也没问题，香菇或者花菇也都可以替换。蘑菇熟的慢，青菜熟的快，为了一起出锅，同时保证蘑菇入味，就要记得先炖会蘑菇，再下青菜哦。

用料  

香菇油菜，这样炒最好吃！的做法  

1. 蒜切末，香菇斜刀切块，油菜洗净备用。

2. 锅内放油，煸香蒜末。

3. 加入蘑菇翻炒，加入调料耗油1.5勺+糖0.5勺+生抽1勺+水没蘑菇3/4位置，中火炖一会，蘑菇入味炖熟。

4. 此时水已经顿进去很多，加入青菜，翻炒2分钟，淋芝麻油出锅。

5. 如果喜欢吃浓稠一点的汁，可以在最后加入水淀粉勾芡，我自己不喜欢，没加~青菜吃的就是清爽。