紫叶李不如青梅酸涩苦有个性,特点不够就做个有特色的食品一一果丹皮。因为是红色的,成品分不出是紫叶李还是果丹皮,尝了之后,后味有一点苦涩,这才是特色啊!自带了解腻功能,给这个版本的果丹皮打高分。😀😀😀
用料
紫叶李 | 1300克 |
盐 | 50克 |
白糖 | 140克 |
柠檬 | 半个 |
紫叶李版果丹皮的做法
1、紫叶李(硬的还没熟)洗净。
2、冷水没过,加盐,大火烧。
3、水开后再烧3一4分钟捞出,冷水冲过。
4、用勺按压去核。
5、加糖。
6、入锅大火烧,用勺子不断搅拌。
7、5分钟后呈果酱状。
8、关火后,挤入半颗柠檬汁。
9.、烘焙纸垫在烤盘上,将李子酱均匀涂抹上。烤箱上层140度,2小时。
10、晾凉,剪了十二片。
11、卷成小卷。
12、用烘焙纸在中间卷一道,扎上小麻绳,整个气质就上来了😜