避风塘蟹赵式炒
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用料
面包糠 | 克 |
蒜蓉 | 勺 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
淀粉 | 勺 |
干辣椒 | 个 |
蒜 | 瓣 |
糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
醋 | 勺 |
蟹 | 只 |
青椒粒 | |
避风塘蟹赵式炒的做法
兰花蟹 膏蟹 都可以,洗净切块,裹淀粉,过油炸,捞起,大蒜砸碎,一半过油炸成金色,(也可加入面包糠)下螃蟹翻炒,加入青椒粒,姜片,干辣椒,另外一半大蒜碎,生抽少许,糖少许,醋少许,快起锅时,放盐调味,放葱,翻炒出锅。
注:也可以加入煮好的年糕条,特别好吃
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