港式避风塘炒虾

用料  

港式避风塘炒虾的做法  

1. 活虾去虾线，须脚⬇️

2. 处理好的虾洗干净

3. 准备好葱，姜，蒜，小米辣椒（不喜欢吃姜的乖们切成片）

4. 腌制虾肉（大概半小时）
   材料：料酒（少许），生抽（少许），盐（适量），砂糖（少量），白胡椒粉（少许），姜两三片

5. 放入一个鸡蛋，搅拌均匀

6. 加入玉米淀粉，拌好，准备油锅

7. 一个一个放入虾小火炸

8. 捞出后再炸制一遍，中火，大概20秒，捞出。

9. 少许底油，放入葱姜蒜小米辣椒，炒出香味，放入盐（适量），鸡精（适量），糖（少许），五香粉（适量），

10. 放入面包糠，小火！！容易变黑，炒到面包糠酥脆时放入炸好的虾

11. 翻炒一下出锅

12. get it!