软糯凤爪爪儿
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用料
| 姜2 | 片 |
| 葱1 | 根 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 酌量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 鸡爪 | 500g |
| 花椒 | 少许 |
| 桂皮 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 香叶 | 半片 |
软糯凤爪爪儿的做法
洗净剪去尖儿 放入姜片焯水 去腥，并煮至8分软烂
![软糯凤爪爪儿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "软糯凤爪爪儿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捞起泡入凉水 捞起晾干 准备入油锅炸 炸好捞起直接泡入冰水中（冰水越冰越好）浸泡2小时以上冰水后就可以炒了
![软糯凤爪爪儿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "软糯凤爪爪儿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下油 姜片 蒜末炒香 ，放入花椒 辣椒 香叶 八角 桂皮 炒香 放入鸡爪，翻炒片刻 ，放白糖炒糖色，再加入盐，鸡精，酱油闷煮上色 后就可以起锅啦…^_^
![软糯凤爪爪儿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "软糯凤爪爪儿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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