最近很火的小米锅巴（改良版）
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![最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图]( "最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图")
这款锅巴做法多样，看了几个版本后，调整了食材和部分做法，仅供参考。
用料
| 小米 | 100克 |
| 面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 五香粉（或辣椒粉、黑胡椒粉等） | 随意 |
最近很火的小米锅巴（改良版）的做法
小米净泡2小时。
![最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第2张]( "最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第2张")
铺蒸笼纸，蒸熟（这样更有粘性，不用另外加水，同时没有生的小米做出来嗑牙）
![最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第3张]( "最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第3张")
混合面粉、熟小米和鸡蛋，揉成团。（鸡蛋液代替了水，更香，更软）
![最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第4张]( "最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第4张")
改成薄片，越薄越好。
![最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第5张]( "最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第5张")
分成小片，叉子扎洞。
![最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第6张]( "最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第6张")
下油锅炸制一遍。等油温上来再炸制一遍（这是脆的关键，不能偷懒）
![最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第7张]( "最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第7张")
最后撒上2克盐。我根据自己口味分了三份，分别撒了五香粉、黑胡椒粉和椒盐粉。家里小朋友更喜欢蘸番茄酱吃！
![最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第8张]( "最近很火的小米锅巴（改良版）的做法步骤图 第8张")
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