改良大列巴

和同事周五去西直门开会，因为着急回家接娃没吃到好吃的大列巴，赶忙研究个方子给补上❤️
这个方子没那么硬，但是有嚼劲。
太硬的擀面会耗尽洪荒之力😭

用料  

改良大列巴的做法  

1. 揉面的过程参照吐司，后放黄油，两次揉面成团后打10分钟即可。不追求手套膜。一发40分钟。

2. 发面时准备干果仁

3. 手剥核桃

4. 一发结束擀面成长方形，铺满果仁裹起来，封好口。

5. 放入烤盘二发半小时。

6. 刷蛋液

7. 割一下

8. 不用预热，158度升温好后计时烤45分钟即可。

9. 切面还可以。
   明天太忙，没时间等到太阳出来摆拍了。