大脑蹦（又名山蒜/小根葱）

那一天，  东北姐姐顺丰来一箱植物
为什么叫它植物，
因为…我从没见过，
后来得知这个东西
在东北叫大脑蹦（beng二声）
先生告诉我，
他小时候在东北吃过一种小拌菜
名叫🐶狗宝咸菜
品种有有桔梗 小根葱  裙带菜 石花菜，
很是想念，于是乎…
就按照辣白菜的做法
做了这次大脑蹦

用料  

大脑蹦（又名山蒜/小根葱）的做法  

1. 配料就是下厨房里那些辣白菜的菜谱所有的配料 减去葱就行，因为本来就是小葱

2. 摘洗干净，中间切开（我没切 所以后来就没辣么入味）提前用盐腌制几个小时，这个不会出太多水，所以也不用挤水。

3. 把那些料统统倒在在大脑蹦里，戴上手套抓起来（韩剧里的欧姆尼怎么抓你就怎么抓😁）完事就放在避光处，五天七天左右看一下发酵情况，决定自己是不是想吃，拿出来吃就行了！