重庆名小吃！入口即化的烤脑花
来源：菜肴屋 阅读：3.04W 次
脑花爱好者一定要学的网红菜单、重庆名小吃，比豆腐还要嫩的入口即化，吃一口就爱上，难以抵挡的美食诱惑~
用料
| 脑花 | 2个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 小米辣 | 2根 |
| 白芝麻 | 2勺 |
重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法
食材准备
![重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第2张]( "重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第2张")
脑花洗净去除血丝和脑膜，放入葱姜蒜料酒10分钟去腥
![重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第3张]( "重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第3张")
洋葱切丝/大葱切段/大蒜切末，小米椒切段
![重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第4张]( "重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第4张")
炒调料：热油后放入蒜蓉小米椒，再放料酒盐白糖生抽豆瓣酱，最后放入蚝油
![重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第5张]( "重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第5张")
底部刷油，依次放入洋葱、脑花，铺上炒好的调料
![重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第6张]( "重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第6张")
放入预热好的烤箱，200°15分钟
![重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第7张]( "重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第7张")
出锅完成撒葱花和白芝麻
![重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第8张]( "重庆名小吃！入口即化的烤脑花的做法步骤图 第8张")
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