海带豆皮烧鸭子

为了带饭，汤汤水水不方便，就直接用海带和豆皮一起清烧鸭子，我在清淡的饮食之路上越走越远，重庆人在重庆已经快要没朋友了…

用料  

海带豆皮烧鸭子的做法  

1. 材料备好

2. 豆皮泡发切片，海带洗好切好打成结。

3. 鸭子加料酒焯水，下锅煎至金黄色。

4. 倒入海带和姜、蒜、花椒一起下锅拌炒两下（不炒直接加水也可以）。

5. 倒入砂锅加水，加陈皮和八角。

6. 加冰糖。

7. 加一勺盐（如果想吃有味儿一点可以再加半勺）。

8. 一勺醋。

9. 两勺老抽。

10. 大火烧开，盖盖小火闷。

11. 我水加得多，闷1小时后加入干辣椒3颗。

12. 倒入豆皮，大火烧开，中火闷。

13. 水收干就可以起锅装盘了。

小贴士

看起很繁琐，其实很简单，只是把每个动作拆解开了而已。