家乡炸大酥肉(豫东北风味)
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用料
猪肉 | 800g |
鸡蛋 | 七个 |
盐 | 两勺 |
面粉 | 一大碗 |
胡椒面 | 一勺 |
葱花 | 一小把 |
姜沫 | 一勺 |
家乡炸大酥肉(豫东北风味)的做法
把猪肉切成条,放入盐,花椒粉,打入七个鸡蛋。搅拌均匀,放置一个小时,我是头天晚上腌制上的
取出腌制好的肉条,放入葱花,姜沫,拌匀
加入一大碗面粉,搅拌成粘糊状
锅内加油,中火炸,用手把面糊拉成园长条状放入锅内炸,等面色金黄。用筷子插入没有面糊就熟了(放的时候没法拍照)
小贴士
这是我家长濮阳的特色大酥肉,能做烩菜,砂锅,蒸碗,直接热了吃也很好吃。
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