香辣好吃的凉拌鸡丝豆皮

用料  

香辣好吃的凉拌鸡丝豆皮的做法  

1. 花生豆用电饼铛烤好一边晾凉备用，鸡胸肉加水、 料酒 、花椒粒煮熟后用手撕成鸡丝放入盆中，黄瓜切丝放入盆中，豆腐皮、萝卜切丝焯水一分钟捞出也放入盆中。

2. 准备个小碗调汁，依次倒入生抽、香醋、盐、糖、耗油、小米辣，加入适量温开水。辣椒面，蒜蓉、芝麻、五香麻辣粉撒上面，锅中倒入底油烧热浇淋上去，撒上花生豆、香菜翻拌均匀即可装盘。

小贴士

鸡肉煮熟后有耐心的尽量撕细致点，喜欢吃辣的可以多放小米辣，辣椒面也是依照个人口味选择香辣或者香而不辣的。