拌香辣鸡丝
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用料
| 鸡胸肉 350克、黄瓜 一根、胡萝卜 1/2根花椒 5粒、葱 适量、姜 一片、生抽 2汤匙香醋 一汤匙、白糖 10克、鸡精 适量油辣子 一汤匙、油 一汤匙 |
拌香辣鸡丝的做法
.鸡胸肉洗净后，凉水下锅，放入葱姜、少许的花椒，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟
2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用
3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
4.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
5.拌匀料汁，撒上葱花即可上桌
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