酸辣开胃的口水鸡

夏天吃什么？来份口水鸡，鸡肉鲜嫩酸甜开胃，简简单单却是这酷夏最过瘾的滋味😎😎

用料  

酸辣开胃的口水鸡的做法  

1. 鸡腿洗净，放锅里加水漫过鸡腿，加入姜葱大火煮开，撇去浮末，加适量料酒煮开转小火煮10分钟，焖15分钟（不要打开锅盖）

2. 焖好的鸡腿捞出来放入冰水中直至鸡腿凉透（鸡汤留着）

3. 煮鸡腿的时候准备调料，芝麻酱用两大勺鸡汤调匀加酱油、醋、糖、蒜泥、红油拌匀

4. 莴笋丝垫底，鸡腿斩件铺莴笋丝上，放上泰椒，淋上调味汁即可

小贴士

煮鸡肉的时间请根据鸡腿或者整鸡的大小进行适当调节，可以用筷子扎一下鸡肉最厚实的地方，没有血水渗出就可以了。