简单到爆的酸豆角
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夏天到了,最容易没食欲,做一道简单的酸豆角,酸酸辣辣,甚是开胃呀。
用料
豇豆 | 一把 |
饮料瓶 | 一个 |
干红椒 | 适量 |
简单到爆的酸豆角的做法
新鲜豇豆洗净,晾干,备用。喝完的饮料瓶洗干净晾干。
将晾干的豆角切成1cm的小段,放入已经晾干的塑料瓶里,拧紧盖子。
常温放置室内,夏天大约2天,观察豆角变色(由绿色变黄)就可以了。慢慢打开瓶盖(一定要慢喔,因为豆角发酵会产生大量的气体),将豆角连同出现的汁水一同倒入干净的容器备用。
锅内下油适量,放入切丝的干辣椒,翻炒,然后倒入发酵后的豆角,大火快速翻炒半分钟就好了。喜欢的可以放适量味精,不放也行。
盛出,放凉,放冰箱,随吃随取。
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