菌菇兔肉汤
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用料
| 兔肉 | 三分之一只 |
| 蟹味菇 | 50g |
| 白玉菇 | 50g |
| 姜 | 一块 |
菌菇兔肉汤的做法
将兔肉用开水焯掉浮沫，倒入麦石锅。生姜切大块用刀背拍扁、洗好两种菇备用
将生姜放入锅中，倒入黄酒，浸到兔肉一半。大火焖煮五分钟，焖出香味
加入两大碗水，盖上锅盖，大火煲15分钟后转中火煲1个小时
将洗好的菇煸炒出香味，倒入汤煲中，小火煲半个小时。之后按口味加少许盐，鲜美的可以出锅啦
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