菌菇老鸽汤
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作为一个北方人,老妈就没成功的让我喜欢喝稀饭,我每次看到一大碗稀饭都会逃之夭夭。
但是各种汤,或者咸口的粥,我却都很喜欢。慢慢练就出煲汤的手艺。
其实也不难,用心就好。
用料
老鸽子 | 1只 |
姜 | 3片 |
虫草花 | 适量 |
盐 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
枣 | 适量 |
菌菇 | 适量 |
菌菇老鸽汤的做法
老鸽子一只,清水冲洗干净,不要焯水。
干的菌菇泡软
鸽子体内的玉米粒还在。
因为炖鸽子汤不需要焯水,因此所有的食材清洗干净后放入砂锅,加水没过鸽子就可以。水开后也没啥浮沫,转小火慢慢炖一个小时,加入盐调味即可。
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