香辣茄汁排骨

排骨不是炸的就是红烧，一味的做法，吃腻了。来试一试适合夏季下饭的新做法吧。很简单呢！

用料  

香辣茄汁排骨的做法  

1. 排骨用盐、生抽、料酒、蒜末和一点点水腌入味。最少腌制半小时，

2. 坐锅，下油，大火爆香蒜米、豆豉、小红辣椒碎。

3. 加入排骨，煎炒到七分熟，撒料酒，加西红柿、盐、糖，一点点水，焖煮，直至排骨熟透，并着上色，撒上尖椒圈儿，略煮，即可出锅。

小贴士

炒过的豆豉和糖会有让排骨着色的效果，所以不需要加酱油老抽啦。这道菜不是酸甜排骨，不用醋哦。