爆炒海贝
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这道菜的故事占时不说！都说好吃！
用料
| 干辣椒10 | 个 |
| 姜切 | 片 |
| 料酒2 | 勺 |
| 酱油3 | 个 |
| 葱 | 1根 |
| 海贝2公斤 | |
| 大料适量 | |
| 大蒜1头 | |
| 麻油20克 |
爆炒海贝的做法
葱切花，姜切片备用。
![爆炒海贝的做法图解 爆炒海贝的做法步骤 第2张]( "爆炒海贝的做法图解 爆炒海贝的做法步骤 第2张")
海贝洗净，捞出来把水沥干。
![爆炒海贝的做法图解 爆炒海贝的做法步骤 第3张]( "爆炒海贝的做法图解 爆炒海贝的做法步骤 第3张")
大火烧锅，倒入食用油，油热放葱姜炒出葱味，在放海贝来回翻炒，放料酒和酱油，干辣椒大料，加少许水烧开五分钟，开始收汁。
![爆炒海贝的做法图解 爆炒海贝的做法步骤 第4张]( "爆炒海贝的做法图解 爆炒海贝的做法步骤 第4张")
可以岀锅装盘了。
![爆炒海贝的做法图解 爆炒海贝的做法步骤 第5张]( "爆炒海贝的做法图解 爆炒海贝的做法步骤 第5张")
小贴士
这道菜把海贝爆炒冒烟在加水，干辣椒、葱姜蒜不用吃，以提味为主，加水适量不用太多，五分钟后听到贝壳自动撕开的声音，就可以岀锅，也可以用牙签挑着吃。(不用放盐和鸡精)！
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