董太的私房菜--辣炒金针菇

最近渐渐进入深秋，迷上了吃火锅的时候必点金针菇。
看到百度中写道的--金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美。
下班回来，脑袋中就显示着需要辣椒和金针菇的配料，然后再配上一碗面条，美味十足。

用料  

董太的私房菜--辣炒金针菇的做法  

1. 将买来的豆皮冲洗干净，然后切丝。
   葱剥好，然后洗净，切段。
   金针菇洗净，然后撕开放在小碗中备用。
   将绿、红辣椒洗净，然后分别切丝。

2. 锅中放入适量油，然后放入葱爆炒，然后加入金针菇、豆皮丝，加入一点盐。

3. 加入辣椒丝，然后加入一勺花椒，一勺醋，翻炒，然后关中火，放入一勺鸡精。

4. 待五分钟左右出锅即可。