浓香大骨蔬菜汤

小贴士:小苏打是保持肉质嫩滑，炖肉时亦可用此法。柠檬既可以去腥又可以辅助熬出白汤。

用料  

浓香大骨蔬菜汤的做法  

1. 猪骨去肉切断。
   骨头洗净冷水下锅飞水，再洗净。
   飞水后的骨头放砂锅，冷水起锅，大火煮开，沸一刻钟。
   转小火，慢炖一个半小时以上。
   起锅前入盐。

2. 菜依次放入，玉米可以早放出甜香味，萝卜类易熟出锅前放即可。这个汤可以配很多类蔬菜，依自己口味选择。

小贴士

小贴士:小苏打是保持肉质嫩滑，炖肉时亦可用此法。柠檬既可以去腥又可以辅助熬出白汤。