土豆公鸡煲
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封控前公司发了一只巨大的公鸡，一直想着等有人来剁，没想到它实在太占空间了，最终还是花了九牛二虎之力剁了，开吃那一刻，觉得怎么都是值得了，赶紧把做法记一下，下次继续买了来复刻！
用料
| 大公鸡 | 半只 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 大葱 | 少许 |
| 盐 | 5克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 皱皮青椒（辣） | 5个 |
| 糖 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡椒 | 少许 |
土豆公鸡煲的做法
鸡冷水下锅，放入大葱，姜和料酒，焯水后捞出洗净，并把焯过鸡的汤水过滤掉浮沫残渣后备用
另起锅，加少许油，放入姜片和大葱炒香，放入皱皮青椒翻炒后加入鸡块炒匀，让鸡微微有一些上色
加入盐、生抽、老抽、糖和胡椒翻炒均匀后加入之前的备用汤水，到食材的一半位置，等煮沸后倒入铸铁锅，闷煮半小时
半小时后放入土豆块，翻炒一下，继续焖煮15分钟，最后撒入葱花出锅
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