简易版好炖

7-11的好炖在家也能做〜

用料  

简易版好炖的做法  

1. 鸡蛋需先煮熟，剥壳。
   （鸡蛋和凉水一起下锅，水高于鸡蛋5cm，大火煮沸，转中火煮5分钟，拿出后反复冲凉水后好剥壳）

2. 把好炖汁和水按1：4的比例在锅中调好。
   两人一餐食用建议用半瓶好炖汁，即好炖汁125ml：水500ml。

3. 加入海带结、魔芋丝、白萝卜、鸡蛋等耐煮的食材，先大火煮沸，开锅后转小火炖煮。

4. 剩下的食材根据炖煮所需时间下锅。
   丸类等到最后15分钟时再下锅，煮时间太久会变非常大或变瘪，口感不好。

5. 炖煮时间约40分钟。

6. 关火后再浸泡2小时的口感会更好。

小贴士

我用的好炖汁是和田宽的“好炖”，在超市的酱油区有售，10元／瓶／250ml。