小番茄秋葵贝果三明治【北鼎烤箱】

最开始是吃法棍 就地取材用了小番茄和秋葵 小番茄烤过之后爆浆的感觉太棒 秋葵口感特别 颜色搭配着也好看。而自家烘烤法棍复杂不日常，就改为贝果~搭任何口味的贝果都好！

用料  

小番茄秋葵贝果三明治【北鼎烤箱】的做法  

1. 食材准备
   制作的是全麦贝果
   后来拍三明治搭配的是胡椒芝士贝果

2. 混合所有材料，厨师机搅打至面团柔软光滑。分割每份68g滚圆，28度静置25分钟

3. 放在烤箱里发酵妥妥的

4. 擀成椭圆形，卷起来并整成圆环状，30度发酵15分钟（同时预热烤箱250度）

5. 放入提前准备好的沸腾糖水中，每面煮20秒后捞起

6. 放入烤箱中，230度5分钟+210度10分钟

7. 上色妥妥的

8. 小番茄、秋葵洗净后对半切，磨黑胡椒，撒少许海盐。

9. 烤箱预热至200度，烤20分钟。（如果秋葵全部竖着切小星星，10-15min即可）

10. 贝果复热（180度 5分钟），横切，抹奶酪

11. 摆上烤好的番茄和秋葵，加上煎蛋，再磨点黑胡椒 也可以撒些卡宴辣椒~ 开吃！
    tips：不喜欢吃番茄皮的可以在烤完之后直接把皮去掉（非常容易

小贴士

测过烤箱发酵和烘烤温度无误差 时间也很精准~