快手香菇沙虫蛋汤

晚上想不出煮什么汤了，就把干货拿来凑锅汤。加鸡蛋完全是因为材料放太少，水放太多，才加蛋凑数。没想到味道更美了。

用料  

快手香菇沙虫蛋汤的做法  

1. 香菇，沙虫分别洗过后泡发。泡发材料的水不要倒掉，沉淀后上层倒入水里一起煮开。鸡蛋打散成蛋液。

2. 水开后加香菇，沙虫。大火烧开后转中小火，煮至香菇熟透。把蛋液沿着筷子倒入锅中，打散。待水开后，加入盐，味精调味。我用的是一丁点味全高鲜味精，感觉汤鲜多了。如果沙虫加得多，可以不加味精。最后放入香菜。关火。