【宁氏私厨の薄荷蚕豆糕】
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蚕豆营养丰富,不仅健脑,且钙质易于吸收,能促进人体骨骼的生长发育。蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。是养生防癌的佳选食材。薄荷提神醒脑。乃为佳配。
用料
薄荷叶 | 3支 |
蚕豆 | 500g |
老冰糖 | 80g |
淡奶油 | 120ml |
【宁氏私厨の薄荷蚕豆糕】的做法
准备好原料。
水烧开,蚕豆下锅,煮20分钟。煮到蚕豆皮变软,易剥离即可。ps:小心烫手哦!
薄荷洗净加水烧开。既成薄荷水。ps:水别放太多,锅别干就行。ps:我就是水放的比较多,后来炒豆沙过程中手都快断了=_=
蚕豆去皮。与薄荷水。淡奶油一起放入搅拌器搅拌均匀。
将搅拌好的流质原料全部倒进锅内,大火,加冰糖,均匀化开。转小火,不停炒制,千万别偷懒,直到豆沙成团。
炒制好的豆沙很热。包上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时。取出。压模。既完成。
包装也很重要哦(๑Ő௰Ő๑)
小贴士
1.此方可做50g糕约九块。
2.薄荷水尽量浓一些,水份少可以节约炒制豆沙时间。
3.冷藏后食用更美味。
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