“A货工厂之海底捞南瓜塔”
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![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图")
参考的是@lamiaxx的方子
因为吃了海底捞的南瓜塔念念不忘就开始自己大干一场(还是因为馋哈哈哈)
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖粉 | 25克 |
| 黄油 | 40克 |
| 淡奶油一盒 | 50克内陷/200克裱花 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 贝贝南瓜 | 400克左右 |
| 盐 | 2克 |
“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法
所有的食材准备好
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第2张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第2张")
先把南瓜蒸熟(去籽熟了去皮)
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第3张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第3张")
黄油隔水融化(天气常温太慢了)
鸡蛋打散
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第4张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第4张")
加入15g糖粉搅匀
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第5张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第5张")
继续加入一半鸡蛋 搅匀
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第6张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第6张")
加入100g低粉揉团
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第7张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第7张")
放冰箱冷藏一会(别太久会硬)
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第8张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第8张")
蒸熟去皮的南瓜+10g糖+50ml淡奶油+2g盐+剩下的蛋液
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第9张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第9张")
糊糊备用(可以再＋鸡蛋液或淡奶油不那么粘稠)
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第10张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第10张")
刚才放进冰箱的团团拿出来铺平放六寸披萨盘(量大概做两个) 戳孔 (太厚可以先烤一会+糊糊 薄的话直接加糊糊进烤箱)
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第11张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第11张")
180度15分钟左右(看烤箱 记得先预热)
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第12张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第12张")
切块撒上烤了一会的椰蓉(注意椰蓉不要太久会烤焦 )
![“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第13张]( "“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤图 第13张")
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