据说很好吃，还很简单——牛奶椰丝小方

刚开始看到牛奶椰丝小方，主要是被其颜值打败，想着好看的东西应该不会很难吃才对，然后就买了材料试试看，还挺好吃的。柔软滑嫩的口感，奶香十足，外裹略带嚼劲的椰蓉，椰香浓郁，确实是征服小姑娘的利器。

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用料  

据说很好吃，还很简单——牛奶椰丝小方的做法  

1. 1、准备容器：
   提前准备好一个小饭盒，底部铺满椰蓉，备用。

2. 2、煮：
   65g的牛奶和木薯粉先搅拌均匀，待用。

3. 把剩下的牛奶和淡奶油、白砂糖加入小煮锅。

4. 小火加热至沸腾。

5. 然后将准备好的牛奶木薯粉浆搅拌均匀后加入小煮锅中，不断搅拌至粘稠，此过程也就几秒钟，注意一边加一遍搅拌使混合均匀。
   ▶粉浆加入之前需提前搅拌均匀。
   ▶此图片为刚开始的粘稠状，再搅一下会更粘，在粘成团儿之前关火迅速倒入准备好容器。

6. 装入准备好的小饭盒，放进冰箱冷藏一个晚上。

7. 3、切块上桌：
   准备好一个平盘，撒上椰蓉，将冷藏好的牛奶块倒扣在盘子上。

8. 切块儿，均匀撒上椰蓉即可。

小贴士

话说大家都说这个既简单又好吃，但其实也是有失败点的。妹纸我就是属于那种会把所有错犯一遍才能找到方法的人，这次的牛奶小方也是。

失败点就在于熬牛奶糊的步骤点上，一定要让牛奶木薯粉浆充分糊化，呈粘稠状，那种带有流动性的稠粉状是不对的，出来的成品会非常软，不成形。当然如果煮过了，粘稠度更高，口感就会偏向Q弹，这个度小伙伴们试一下就知道了。

另外，所谓的牛奶小方，说实在点，就是冻牛奶糊，木薯粉（网上很多方子都是采用玉米淀粉，大伙也可以试试，妹纸我只是想走不寻常路，搞清楚原理）起到粘稠剂的作用。

聪明的小伙伴可以发挥你们的想象力，不一定要用牛奶，可以用椰浆、奶粉、炼乳或者其他你能想到的好吃的东西，调成你自己的口味。

探求安全、让人放心、美味的食物就是“食饱聚好”想做也正在践行的，如果你也如我一般，欢迎加入“食饱聚好”的队伍。这里是潮汕妹纸的美食自留地，酒菜已备好，就等你了~~