自制酸菜，拒绝亚硝酸盐

每道菜都会有它的灵魂，而这道菜就是小时候的味道。

用料  

自制酸菜，拒绝亚硝酸盐的做法  

1. 耐心地把小白菜的每一片叶子掰下来，清洗干净，最好沥干水分。

2. 把叶片放在一个干净的大盆里，摆放整齐，把烧开的农夫山泉倒入盆里，没过小白菜，倒入300ml的白醋，盖上盖子，等待奇迹。

3. 浸泡2小时后的样子。

4. 浸泡12小时后的样子。

5. 取出挤干水分，把叶片宽的部位切一刀。

6. 耐心切成末，一盘不含亚硝酸盐的酸菜制作完成。

小贴士

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