胡椒煨瘦肉

适用SCD饮食二阶段

用料  

胡椒煨瘦肉的做法  

1. 瘦肉打成沫，加盐、胡椒粉、生姜沫一起混匀，用手团成扁圆形，用荷叶包裹，放入烤箱160℃，30分钟，注意烤20分钟后翻面，烤至两面微黄即可。
   
   没有荷叶的可以直接将扁肉丸放在柚子皮上烤，同样要注意翻面，也可用锡纸或普通的硅油纸包裹后烤。   

2. 瘦肉最好选用八成瘦二成肥的，这样烤出来有油脂，比纯瘦肉更香，口感也更好，不柴，加入鸡蛋清也可使肉更嫩。生姜可以用姜黄粉替代。