肉馅面筋

用料  

肉馅面筋的做法  

1. 梅花肉切碎末，放姜末，盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋清、顺时针搅拌。

2. 肉馅搅拌至特别粘稠、用筷子把面筋轻轻扎一个小洞，把肉馅填充面筋里，不要把面筋扎穿了。
   注：如果时间允许把拌好的肉馅静置10分钟再填充口感更好。

3. 中小火、锅里放入少许的油，把面筋陆续放入，一定是开口处朝下，煎至金黄色、也是让肉馅定型、拿出锅。

4. 不要放油，锅里直接放入备好的清水、放入姜末，生抽2勺，老抽半勺、水开后放入煎好的面筋，盖锅盖中小火焖煮10分钟左右，留出少许的汤汁

5. 放入青蒜即可出锅啦

6. 营养健康的肉馅面筋做好了，你也试试吧

小贴士

我今天用的是黑猪肉，口感更鲜美。不足是今天的汤汁留少了，汤汁大一些味道更佳