再也不会点外卖的麻辣小龙虾,好吃到停不下来
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自己做的小龙虾,干净卫生,昨天今天我都做了,终于明白为什么这么多人馋它,确实好吃,虾吃完了在下点面条,我的神啊,完美搭配
用料
炒料 | |
洋葱 | 一个 |
大葱 | 一根 |
姜 | 8片 |
蒜 | 15瓣 |
花椒 | 一大把 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
火锅底料 | 半包 |
调味 | |
耗油 | 一大勺 |
糖 | 二勺 |
胡椒粉 | 二勺 |
五香粉 | 二勺 |
十三香 | 二大勺 |
鸡精 | 二大勺 |
老干妈 | 一勺 |
食材 | |
土豆 | 一个 |
小龙虾 | 二斤 |
啤酒 | 一瓶半 |
红椒 | 一个 |
再也不会点外卖的麻辣小龙虾,好吃到停不下来的做法
龙虾先用水洗干净,在用白醋与小苏打泡十五分钟,龙虾可以去头也可以不去,我是市场上帮我去了头的
我用的清油火锅底料,只用一半,如果做四斤就全部加入进去
蒜拍碎就好,姜切片,我还加了红椒,可加可不加
用的五百毫升啤酒,一瓶半样子
油一斤,烧八成熟
把龙虾倒入油锅炸,炸出多余水分,捞出备用
把炒料里面的所有东西下入油锅炒一会,大概一分钟样子
下入龙虾,与料混合在一起,翻炒均匀
倒入一瓶半啤酒,在下入土豆,大火煮12分钟到15分钟样子,啤酒一定要淹没龙虾
在下入红椒,开始调味,把五香粉,十三香,耗油,糖,胡椒粉鸡精全部倒入锅里,搅拌均匀,即可
出货咯,好吃停不下来,估计明天我还会接着做
小贴士
吃完所有小龙虾,可以在下点面条混合汤汁,味道那叫一绝。这菜我是没放盐,放盐就会咸了,按照我这样做,保证你一个星期都会想吃
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