香辣脆笋

今年的笋季即将落幕，赶紧抓住尾声，来一道爽口笋菜，有待明年相约。

用料  

香辣脆笋的做法  

1. 鲜笋剥壳洗净对半剖切开开水焯烫至熟。

2. 捞出沥干水份。取笋的2⃣️／3⃣️段嫩头处斜切成薄片。笋根部分可做花生㸆笋（菜谱后续会跟上）也属简单类的。

3. 放干净的容器中加盐、糖、花椒辣油、香油拌匀。现吃的话应静止半小时左右使笋子入味更好吃。

4. 再撒点熟白芝麻拌均匀。

5. 装入抽真空的玻璃瓶冰箱冷藏保存。随吃随取。可保存5⃣️一7⃣️天。

6. 这是抽真空的泵。买瓶随配的。

7. 香辣脆口的笋片，制作简单美味爽口！