雪媚娘/大福(奥利奥味+水果味)

成品能做9个，水果按个人喜欢放～

用料  

雪媚娘/大福(奥利奥味+水果味)的做法  

1. 准备材料(按图说话左边是饼皮所用，右边是包馅所用)～

2. 水磨糯米粉100g+玉米淀粉+细砂糖=混合盆中～
   倒入牛奶～
   搅拌均匀(此时盆中还有小疙瘩)～
   第一遍过筛～
   

3. 过筛后明显细腻很多～
   第二遍过筛(非常顺滑)～
   隔水上锅蒸～
   盖上锅盖，大火烧开转中火蒸30分钟(无液体状态)～
   

4. 趁蒸饼皮时准备工作做好:打发奶油
   奶油倒入盆中，加入细砂糖，打发奶油，稍微打硬些出现直角即可～

5. 所需水果洗净，切小块装盘备用～

6. 奥利奥饼干备好，用刀刮去中间夹层，放入保鲜袋用擀面杖擀碎(也可用料理机打碎)，碎末装入碗内备用～

7. 奶油+水果丁+奥利奥都备好啦～

8. 糕粉手粉:
   将水磨糯米粉50g放入平底锅内，转小火炒至微黄即可(作用是防粘的)～

9. 刚蒸好的糯米团用借助小铲子盛出(粘铲子)～
   放入黄油～
   趁热(不烫手)带一次性无粉手套揉至黄油融合，混合均匀～
   黄油吸收融合，非常有韧劲，基本不粘手套了～

10. 将糯米团放到硅胶垫上，进行揉搓(和揉面团一样)，目的是让糯米面团更Q弹～

11. 面团平均分成9份(每份大概42g)～
    硅胶垫撒些熟糯米粉取出一份面团～
    擀成中厚边薄的饼皮～
    准备个小碗放入饼皮(也可直接将饼皮放手上超做)～

12. 奥利奥雪媚娘～
    可将奶油装入裱花袋超做更方便:
    饼皮上挤入奶油，放上奥利奥碎末，再挤上奶油，四角提起收口～

13. 包好啦，收口朝下放入纸托中～

14. 超级超级好吃😍😍～

15. 红心火龙果哒～
    

16. 芒果黄桃哒～

17. 香蕉哒～

18. 草莓哒～

19. 蓝莓哒～

20. 这是紫薯炼乳哒～

21. 装入保鲜盒盖上盖子放冰箱冷藏，两天之内皮都不会硬(冰箱取出，稍微回温)～