超软糯奥利奥雪媚娘
来源:菜肴屋 阅读:1.86W 次
用料
糯米粉 | 80克 |
牛奶 | 125ml |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 10克 |
玉米淀粉 | 20克 |
细砂糖(放淡奶油中) | 15克 |
奥利奥 | 3块 |
淡奶油 | 140ml |
超软糯奥利奥雪媚娘的做法
1/将糯米粉 玉米淀粉 糖 加入牛奶混合 过筛至混合物细腻无残渣 这是筛之前拍的 不要太稠也不要太稀;2/盖上保鲜膜 用牙签扎几个孔 放入蒸锅20-30分钟蒸熟;3/熟后可以用筷子翻转糯米糕 然后加入切好的黄油块 会看到黄油遇热迅速融化 可以戴一次性手套稍微揉一下糯米团 随后置于冰箱冷藏(放在冰箱冷藏的目的是为了包裹奶油时 避免温度太高会使奶油融化 放凉即可)
4/取适量糯米粉小火翻炒3分钟左右 放凉后备用(因为糯米很粘 需要撒熟糯米粉免得粘手或案板)
5/撒上熟糯米粉 取出糯米糕 混合揉搓 然后分成小块儿 我这些材料共分成了如图12个小块儿
6/使用电动打蛋器 将淡奶油与糖(分三次加入)打成固体奶油状;奥利奥放入保鲜膜内 使用擀面杖擀成碎
7/将小块儿糯米团擀成片 不要擀太薄 容易漏 先放一层奶油 然后放一小勺奥利奥碎 再放一层奶油 然后像包包子一样 封口
完成✅
小贴士
1/若想糯米皮光滑细腻 一定要过筛混合物
2/熟糯米粉不可少 因为糯米糕很容易粘手或者案板
3/擀皮时 不要擀的太薄 容易漏
热门内容
大家都在看
最近更新