隔夜也软糯的雪媚娘〔奥利奥口味〕

此配方可以做20个雪媚娘

用料  

隔夜也软糯的雪媚娘〔奥利奥口味〕的做法  

1. 材料中准备好的150克糯米粉，45克玉米淀粉，80克白砂糖，全部放入一个大碗里，搅拌均匀

2. 加入270克纯牛奶〔我是用女儿奶粉冲的牛奶〕，用打蛋器搅拌

3. 搅拌到细腻没有颗粒感，可以用面粉筛或豆浆过滤网过滤，然后冷水上锅蒸40分钟

4. 大伙上汽后改中火，具体时间根据自己的量来

5. 挖出来看看熟不熟

6. 加入60克黄油

7. 黄油自然融化，用勺子挖开面团

8. 戴上手套或者保鲜袋抓捏，这个过程大概20分钟，认真抓捏，觉得烫手可以稍微等没那么烫了开始抓

9. 20分钟后抓捏成这样一个光滑不粘的面团，然后放入冰箱冷藏，起码3小时以上

10. 冷藏好后的面团，取出，回一会温度，戴手套揉几分钟

11. 揉成长条备用，然后准备一些糯米粉，大概两三勺吧，放入无水干净的碗里，搅拌一下，放进微波炉加热30秒，然后拿出来，继续搅拌一下，再加热30秒，这个和炒熟糯米粉一样，微波炉更加方便而已

12. 在揉好的长条面团上撒上加热后的熟的糯米粉

13. 用刀切均切块，约每份27～28克左右，不用在意多一克少一克，我切了20份

14. 揉圆，擀成这样的薄片，圆一些更好包

15. 擀好的每一片之间撒些熟糯米粉〔刚才微波炉里加热过的熟糯米粉〕，然后叠一起，用保鲜袋套好，继续放入冰箱冷藏，看清楚是冷藏～

16. 接下来可以准备馅料了，我买了抹茶和咖啡口味的奥利奥饼干，还有蛋卷

17. 奥利奥饼干连夹心一去放入保鲜袋，用擀面棒敲碎，我还准备了一些蛋卷碎，怎么弄都行，敲碎就好，备用

18. 倒480克淡奶油

19. 再倒一些白砂糖〔30~50克〕，这个糖自由决定，看个人吃甜程度

20. 用电动打蛋器，打发至有明显纹路，硬性有角

21. 开始包拉~！从冰箱取出刚才做好的皮，放入那种酱油碟、醋碟里，有雪媚娘模具的当然最好，奶油装入裱花袋里，先挤一层上去，这个圈竟然挤大一些，这样奥利奥可以被包裹住看不见  (没有裱花袋也可以用勺子直接挖一勺抹上去，我后来就是用勺子挖的，感觉比裱花袋挤更方便)

22. 撒上刚才准备好的奥利奥碎和蛋卷碎

23. 再挤一圈奶油

24. 上下捏合

25. 左右再捏合

26. 以此类推，直到全部捏合，然后整个放入熟糯米粉中滚一圈，用刷子表面刷一下

27. 倒扣装入纸托中，纸托最好买硬的那种，我这个是蛋糕纸托，一会就撑不住雪媚娘这个白胖子了😄

28. 来个正面照，我一共做了20个，但是照片里容纳不下了，😜

29. 咬开，软糯

30. 多了奥利奥碎和蛋卷碎，我又特意多打了一些奶油，就这样随便装装拉

31. 来个造型