烟台自制灌肠
来源:菜肴屋 阅读:7.05K 次
每年都是外在面灌好了拿回来嗮,带孩子在家,各种吃研究,挑战一把灌肠的旅程
用料
猪肉 | 5000克 |
盐 | 100克 |
生抽 | 150克 |
蚝油 | 150克 |
五香粉 | 20克 |
糖 | 100克 |
牛栏山56白酒 | 150克 |
姜 | 100克 |
肠衣 | 五条 适量 |
烟台自制灌肠的做法
婆婆买的前槽肉十斤
整整切了一个半小时 ,整个后背 手腕 大拇指都僵了!第一次做有点着急,可以慢慢休息着切 切的细长条
白肉2红肉8最佳
切完整理 泡肠衣 玉米叶子
调料 蚝油生抽 盐糖 酒 五香粉 姜
调和均匀搅拌
腌制了两个小时,还在家里有小型灌肠机,灌起很快!婆婆过来帮忙看宝宝,孩子睡觉还得找妈妈,后道工序交给婆婆了
灌好了,最后一道工序 婆婆整理完成均匀分成几根
漂亮
很有成就感,不喜欢好吃不
剩了一个肠衣做了蛋肠,不用机器直接灌,四个鸡蛋一克盐
大火烧开锅,关火闷二十分钟 ,我闷了两遍好了
晚上吃的抓饭和蛋肠
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/7mg8qe.html